لوبیا کشاورزی

لوبیا کشاورزی (لوبیا کرم رشتی) و محل کشت آن
وبیا کرم رشتی یا لوبیا کشاورزی یکی از انواع خوش پخت ترین لوبیا هایی که زمان پخت آن بسیار اندک می باشد، لوبیا کرم رشتی است. از لوبیا رشتی در بازار خرید حبوبات، با نام هایی از قبیل لوبیا کشاورزی هم یاد می شود. لوبیا کشاورزی یا لوبیا رشتی گونه ای از لوبیاست که در استان های شمالی ایران به ویژه استان گیلان و همچنین در زنجان کشت می شود.

در چه نوع غذاهایی استفاده می شود؟
این نوع لوبیا در پخت غذاهای محلی معروفی مثل باقلا قاتق استفاده می شود البته می توان از آن در انواع خورشت ها مثل قرمه سبزی به جای لوبیاقرمز و لوبیاچیتی استفاده کرد.

ارزش غذایی لوبیا کرم رشتی یا لوبیا کشاورزی
لوبیا کشاورزی از ۲۲ درصد پروتئین ، ۶۲ درصد قند(کربوهیدرات) از نوع نشاسته‌ و ۲ درصد مواد چربی تشکیل شده و یکی از مقوی‌ترین حبوبات روی زمین به شمار می‌رود و چون مواد پروتئینی آن نسبتاً زیاد است.

عده‌ای از دانشمندان آن را بمانند عدس ، گوشت فقرا هم نامیده‌اند. زیرا می‌تواند جای خالی گوشت حیوانی را در یک برنامه غذایی سالم پر کند و تا حدی همان مواد لازم در گوشت را به بدن برساند. باعث کم شدن کلسترول خون می‎گردد و خوردن سوپ آن درمانگر ورم اندام‎ها یا خیز عمومی بدن می‎شودو سینه و ریه را نرم می‌کند همچنین در درمان کم خونی نیز مفید است.

نام گذاری لوبیا رشتی در زبان انگلیسی!
فروش لوبیا کشاورزی و لوبیا رشتی به قیمت عمده خرید لوبیا رشتیبر اساس بررسی های انجام گرفته در زمینه انواع لوبیاها، این گونه از لوبیا فقط در کشور ایران کشت می شود و در دیگر کشورها مانند آن یافت نمی شود.

با این وجود چنانچه در اینترنت به زبان فراسی جستجو نمایید آنرا در زمره انواع لوبیاها مثل لوبیا چیتی و لوبیا سفید قرار داده ند که به نظر می رسد اشتباه باشد چون هم از نظر سایز هم از نظر طعم با آنها متفاوت است.

چند نمونه از لوبیاهایی که در دیگر نقاط دنیا کشت می شود و شبیه لوبیا رشتی ایران است در ذیل آمده است که می گویند بیش از ۴۰۰۰ نمونه لوبیا وجود دارد حرف اشتباهی نیست.

۱- لوبیا Arikara
این لوبیا شاید شبیه ترین لوبیا به لوبیا رشتی خودمان باشد ولی تفاوتی جزئی در رنگ پوست و همچنین رینگ دورچشم لوبیا دارد که در نوع لوبیا رشتی زرد و در این لوبیا قرمز رنگ است.

۲- لوبیا white emergo runner
این لوبیا از نظر رنگ و سایز شبیه لوبیا کشاورزی است ولی اصلا چشم وسط لوبیا را ندارد!